Menjelang perayaan Imlek, ada satu hidangan khas yang sangat populer dan diyakini membawa kemakmuran bagi yang memakannya, yaitu Yee Sang. Yee Sang merupakan hidangan salad yang terbuat dari berbagai macam sayuran, buah-buahan, dan daging yang disajikan dalam satu mangkuk besar.
Hidangan ini memiliki warna-warni yang ceria dan bermakna simbolis dalam budaya Tionghoa. Yee Sang biasanya disajikan bersama dengan saus dressing yang terbuat dari campuran saus plum, minyak wijen, saus cabe, dan saus kecap. Selain itu, hidangan ini juga diberi tambahan kerupuk dan irisan ikan mentah yang melambangkan kemakmuran, kesuksesan, dan umur panjang.
Tradisi memakan Yee Sang ini biasanya dilakukan dalam acara Reunion Dinner atau makan malam bersama keluarga saat Tahun Baru Imlek. Sebelum memakan hidangan ini, semua orang yang hadir akan berdiri mengelilingi meja dan secara bersama-sama akan mencampurkan semua bahan Yee Sang dengan menggunakan sumpit sambil mengucapkan doa-doa untuk kemakmuran dan kesuksesan di tahun yang baru.
Setelah semua bahan tercampur rata, hidangan Yee Sang pun siap dimakan bersama-sama. Semua orang akan mencampur dan mencicipi hidangan ini sebanyak mungkin dengan harapan agar mendapatkan keberuntungan dan kemakmuran di tahun yang baru.
Selain rasanya yang enak dan segar, Yee Sang juga diyakini membawa keberuntungan bagi yang memakannya. Oleh karena itu, tidak heran jika hidangan ini menjadi salah satu hidangan wajib saat merayakan Tahun Baru Imlek. Jadi, jika Anda ingin mencoba pengalaman unik dan menarik saat merayakan Imlek, jangan lupa untuk mencicipi Yee Sang dan nikmati kemakmuran yang membawa bersamanya.
